Alors que la saison de la figue tend à s’achever, je vous propose une nouvelle recette qui associe la verveine à ce fruit charnu et …
L’entremets figue et verveine
2023
Tarte cheesecake à la figue
Voici une tarte qui a eu le grand mérite de me réconcilier avec la figue. Autant j’aime déguster ce fruit en confiture ou séché au …
Le flan ardéchois de Ju Chamalo
Lors d’une escapade chez Cultura, j’avais dégoté par hasard, en flânant à travers les rayons, le livre de Ju Chamalo. Ce passionné autodidacte a consacré …
La tarte aux pommes de Maxime Frédéric
Après avoir acheté un numéro de Fou de pâtisserie en janvier dernier, j’avais pris soin dans la foulée, de le potasser, en lézardant sous un …
Galette à la frangipane de Yann Couvreur
J’ai découvert cette recette dans une vidéo qui avait été publiée sur les réseaux sociaux. Le chef la présentait comme étant « ultra classique », et « ultra …
La bûche Pirouette Cacahuète de Christophe Felder
À l’approche des fêtes, j’avais envie de tester de nouvelles recettes, et surtout, comportant des saveurs que je n’ai pas pour habitude de travailler. C’est …