Entremets et Gâteaux

( Prochaine recette à venir )

Durant les quelques années qui m’ont conduit à parcourir l’Algérie, principalement d’est en ouest, j’ai eu la chance de croiser de très belles âmes, et …

Les fêtes approchent et je suis, comme bon nombre de passionnés de pâtisserie, au taquet. Et pour cette deuxième bûche, j’ai décidé de suivre les …

Autant vous le confier d’emblée, je ne suis pas très fan de tout ce qui est amer et acidulé. C’est bien pour cela, que lorsque …

Après avoir reçu, à quelques jours d’intervalle, les beaux livres des cheffes Nina Metayer et Claire Damon, je n’ai pas mis beaucoup de temps pour …

Cela faisait un petit moment que je lorgnais sur cette recette. En potassant le livre Gâteaux de Christophe Felder, j’avais d’emblée été séduit par l’aspect …

J’avais depuis quelque temps, envie de concocter un tiramisu selon la recette d’une cheffe. Le genre de recettes que l’on potasse longuement avec appréhension, sans …

En cette période estivale, qui marque bientôt la fin de la récolte des abricots, j’aimerais vous parler d’un vrai coup de coeur que j’ai eu …

Ce qu’il y a d’agréable en été, c’est le fait que la récolte des fruits rouges s’agrémente au fil des semaines. Bien qu’il n’y ait …